月饼

标准简介：本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售。

标准号：GB/T 19855-2015

标准名称：月饼

英文名称：Moon cake

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2015-05-15

实施日期：2015-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.020食品工艺

替代以下标准：替代GB 19855-2005

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、北京稻香村食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、北京麦生食品有限公司等

归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 48

发布单位：国家质量监督检验检疫.