食品安全地方标准 酸菜

标准简介：本标准规定了酸菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以大白菜或甘蓝为原料，经乳酸菌在厌氧条件下充分发酵而制成的酸菜。

标准号：DB21/ 2391-2014

标准名称：食品安全地方标准 酸菜

标准类型：地方标准

标准状态：现行

发布日期：2014-12-29

实施日期：2015-06-29

替代以下标准：废止公告：关于辽宁省食品安全地方标准清理结果的通告

起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、辽宁省卫生厅卫生监督局、沈阳产品质量监督检验院

发布单位：辽宁省卫生和计划生育.