餐饮服务单位分餐制管理规范

标准简介：本标准规定了餐饮服务单位开展分餐制管理的基本要求，以及分餐模式、分餐服务、分餐保障、分餐管理和突发公共卫生事件应对等要求。 本标准适用于上海市餐饮服务单位向就餐者提供分餐制服务的管理，机关和企事业单位食堂、家庭用餐或聚餐等可参照执行。

标准号：DB31/T 1222-2020

标准名称：餐饮服务单位分餐制管理规范

英文名称：Specification for individually-plated dinning mode management of catering service provider

标准类型：地方标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2020-04-20

实施日期：2020-04-29

中国标准分类号（CCS）：综合>>经济、文化>>A12供应与使用关系

国际标准分类号（ICS）：社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>公司(企业)的组织与管理>>03.100.01公司(企业)的组织与管理综

起草单位：上海市质量和标准化研究院、上海市餐饮烹饪行业协会(共同第一起草单位)，上海市杏花楼集团、上海市东湖集团、上海市衡山集团、上海市丰收日集团等

归口单位：上海市商务委服务业发展处

发布单位：上海市市场监督管理局