食品加工机械 切片机 安全和卫生要求

标准简介：本标准规定了切片机的安全和卫生要求。 本标准适用于装有直径大于150mm电动圆形切割刀片和往复式进料滑板的可移动切片机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。 该类切片机包括： ———水平进料切片机（手工操作：见图１；或自动化操作：见图１３）； ———重力进料切片机（手工操作：见图２；或自动化操作）。 本标准适用于本标准实施后生产的切片机。 本标准不涉及工业用切片机。这类切片机被固定安装在某一位置，通常用于肉联厂和肉制品加工厂。

标准号：GB 22749-2008

标准名称：食品加工机械 切片机 安全和卫生要求

英文名称：Food processing machinery - Slicing machines - Safety and hygiene requirements

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2008-12-31

实施日期：2009-08-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工机械>>X99其他食品加工机械

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.260食品工业厂房和

替代以下标准：被GB/T 22749-2022代替

起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、北京机电院高技术股份有限公司

归口单位：全国饮食加工设备标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.