活化乳中乳过氧化物酶体系保存生鲜牛乳实施规范

标准简介：本标准规定了生鲜牛奶挤下后，在贮存、搜集和运输到乳品加工厂期间利用乳过氧化物酶体系防止其细菌性腐坏的方法。本标准适用于利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶防止牛奶腐坏变质的技术要求。

标准号：GB/T 15550-1995

标准名称：活化乳中乳过氧化物酶体系保存生鲜牛乳实施规范

英文名称：Code of practice for the preservation of raw and fresh milk by activating the lactoperoxidase system

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1995-04-19

实施日期：1995-01-02

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.01奶和奶制品综合

起草单位：中国农业科学院畜牧研究所

归口单位：农业部

发布单位：国家技术监督局