生食三文鱼、龙虾卫生标准

标准简介：本标准规定了生食三文鱼、龙虾的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法。 本标准适用于餐饮业制售的以深度冷冻三文鱼、鲜活龙虾为原料，经清洗、切配等工艺制成的可直接食用的水产品。

标准号：DB46/ 118-2008

标准名称：生食三文鱼、龙虾卫生标准

标准类型：地方标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2008-05-26

实施日期：2008-06-30

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：公告：海南省质监局关于废止海南省有关地方标准的公告

发布单位：海南省质量技术监督局