标准简介:本标准规定了风干牛肉的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于西藏自治区内以鲜(冻)牛肉为主要原料,经加工制成的风干牛肉的生产、检验和销售。
标准号:DBS54/ 2001-2017
标准名称:食品安全地方标准 风干牛肉
标准类型:行业标准
标准状态:现行
发布日期:2017-05-01
实施日期:2017-10-01
起草单位:西藏出入境检验检疫局检验检疫技术中心、西藏奇圣土特产品有限公司
归口单位:西藏自治区卫生和计划生育委员会
发布单位:西藏自治区卫生和计划.