咸蛋黄

标准简介：本标准规定了咸蛋黄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，经用食盐水或含食盐的无污染黄泥、红泥、稻草灰等腌制成的蛋制品，再经清洗、去壳、除蛋白而成的生咸蛋黄。

标准号：DB44/ 554-2008

标准名称：咸蛋黄

英文名称：Salted egg yolk

标准类型：地方标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2008-08-06

实施日期：2008-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋

替代以下标准：废止公告：广东省质监局关于废止广东省食品类地方标准的公告

起草单位：中山市食品学会、咀香园健康食品（中山）有限公司、国家加工食品质量监督检验中心（广州）等

归口单位：广东省质量技术监督局

发布单位：广东省质量技术监督局