肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则

标准简介：本标准规定了肉制品加工中非肉类蛋白质的术语和定义、基本要求、标签标识原则及质量要求。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的肉制品。

标准号：NY/T 2791-2015

标准名称：肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则

英文名称：Guidelines for the use of non-meat protein in processed meat products

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2015-05-21

实施日期：2015-08-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

起草单位：中国肉类食品综合研究中心、河南双汇投资发展股份有限公司、南京雨润食品有限公司、河南众品食业股份有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、山东新希望六和集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司、中国农业大学

归口单位：农业部农产品加工标准化技术委员会

发布单位：农业部