食品添加剂a-葡萄糖转苷酶

标准简介：本标准规定了食品添加剂a-葡萄糖转昔酶(Fooda dditive一a-Glucosidase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由黑曲霉(Aspergillas niger)发酵法生产，经热处理、过滤、浓缩提纯制取而得的食品添加剂a-葡萄糖转昔酶。供食品工业生产作加工助剂用。

标准号：QB 2525-2001

标准名称：食品添加剂a-葡萄糖转苷酶

标准类型：行业标准

标准状态：现行

发布日期：2001-11-15

实施日期：2002-05-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂

替代以下标准：废止理由：《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》已涵盖该行业标准内容;公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2017年(第33号)

起草单位：中国食品发酵工业研究所、北京凯赛生物技术有限公司

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：中国轻工业联合会