鲁菜 蓬莱小面

标准简介：本标准规定了鲁菜 蓬莱小面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、 营养指标、最佳食用时间。 本标准适用于鲁菜 蓬莱小面的加工制作。

标准号：DB37/T 3315-2018

标准名称：鲁菜 蓬莱小面

标准类型：地方标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2018-06-12

实施日期：2018-07-12

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

起草单位：蓬莱市仙海情缘大酒店有限公司、蓬莱市市场监督管理局

归口单位：山东省服务业标准化技术委员会鲁菜分技术委员会

发布单位：山东省质量技术监督局