卤制豆腐干

标准简介：本标准规定了卤制豆腐干的术语和定义,技术要求,生产加工过程,检验方法,包装、标签和流通过程要求。本标准适用于卤制豆腐干。

标准号：SB/T 10632-2011

标准名称：卤制豆腐干

英文名称：Thick gravy-stewed semi-dehydrated tofu

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-08-10

实施日期：2011-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X60食品发酵、酿造综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

起草单位：重庆市天润食品开发有限公司、深圳市福荫食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会等

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部