肉制品加工设备技术要求-斩拌机

标准简介：本标准规定了肉制品加工设备斩拌机的术语和定义、斩拌机的类型、基本要求、选用要求等。本标准适用于肉制品企业生产肉糜类制品时,作为选用和使用斩拌机的技术依据,亦适用于相关食品加工企业。

标准号：SB/T 11077-2013

标准名称：肉制品加工设备技术要求-斩拌机

英文名称：Meat processing equipment technical requirements—Bowl cutters

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2014-04-06

实施日期：2014-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工机械>>X90食品加工机械综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.260食品工业厂房和

起草单位：嘉兴艾博实业有限公司、福建安井食品股份有限公司、广东真美食品集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会、上海市质量监督检验技术研究所

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部