冻烤鳗加工技术规范

标准简介：本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。本标准适用于冻烤鳗的生产。

标准号：SC/T 3027-2006

标准名称：冻烤鳗加工技术规范

英文名称：Processing technical standard on frozen roast eel

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2006-07-10

实施日期：2006-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.020食品工艺

起草单位：福建省水产研究所

归口单位：全国水产标准化枝术委员会水产品加工分枝术委员

发布单位：农业部