海胆制品

标准简介：本标准规定了海胆制品的产品品种、要求、抽样、试验方法以及标志、标签、包装、贮存、运输。本标准适用于以海胆纲正形目中的鲜活紫海胆（Anthocidaris crassispina）、马粪海胆（Hemicen-trotus pulcherrimus）或其他可食海胆为原料，取其生殖腺、经加工处理制成的鲜海胆黄、盐渍海胆黄、海胆酱产品。

标准号：SC/T 3902-2001

标准名称：海胆制品

英文名称：Sea urchin

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2001-09-27

实施日期：2001-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

替代以下标准：被SC/T 3902-2020代替;替代SC/T 3902-1985 SC/T 3903-1985 SC/T 3904-1985

起草单位：大连水产公司

归口单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所

发布单位：农业部