鲜、冻四分体牛肉

标准简介：本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求 、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。

标准号：GB/T 9960-2008

标准名称：鲜、冻四分体牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef quarters

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合

替代以下标准：替代GB/T 9960-1988

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫.