肉与肉制品卫生标准的分析方法

标准简介：本标准规定了肉及肉制品的卫生指标的分析方法。本标准适用于(冻)肉类、灌肠类、酱卤肉类、肴肉类、烧烤肉类、肉松(太仓式)、腌腊肉、火腿、板鸭等的各项卫生指标的分析。

标准号：GB/T 5009.44-2003

标准名称：肉与肉制品卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of meat and meat products

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：GB/T 5009.44-1996;被GB 5009.228-2016代替;“14.2食盐”的测定部分被GB 5009.44-2016代替;“14.3 酸价”部分被GB 5009.229-2016代替

起草单位：上海市食品卫生监督检验所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准.