饼干卫生标准

标准简介：本标准规定了饼干类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品。

标准号：GB 7100-2003

标准名称：饼干卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for biscuits

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：GB/T 7100-1986;被GB 7100-2015代替

起草单位：北京市疾病预防控制中心

归口单位：卫生部食品卫生监督检验所

发布单位：国家质量监督检验检疫.