油脂过氧化值测定

标准简介：本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器，分析步骤和结果计算。本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定。

标准号：GB/T 5538-1995

标准名称：油脂过氧化值测定

英文名称：Oils and fats－Determination of peroxide value

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1995-08-01

实施日期：1996-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

替代以下标准：GB 5538-1985;被GB/T 5538-2005代替

起草单位：国内贸易部谷物油脂化学研究

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局