冻烤鳗

标准简介：本标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以活鳗鲡为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味冷冻而成的冻烤鳗产品。

标准号：GB/T 21289-2007

标准名称：冻烤鳗

英文名称：Frozen roasted eel

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-12-27

实施日期：2008-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品

起草单位：江苏省淡水水产研究所、江苏水产质量检测中心、江苏出入境检验检疫局

归口单位：全国水产标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.